NewFoodSystems. Essen neu denken

Wie wir Lebensmittel herstellen, verändert sich stark. Denn die Lebensmittelproduktion steht vor großen Herausforderungen: Sie trägt zu Umweltbelastungen und der Klimakrise bei und muss immer mehr Menschen versorgen. Neue Rohstoffe, Verfahren und Produktionsmethoden eröffnen neue Möglichkeiten, doch nicht alles landet automatisch auf unserem Teller. Denn Essen ist ein emotionales Thema: Was schmeckt uns? Und was macht für uns »gutes« Essen aus?

Ausstellungsgestaltung, Ausstellungsgrafik, Infografik
mit Franke | Steinert Gmbh

Fotos: Daniel Karmann, Zukunftsmuseum Nürnberg